קורס קונדיטוריה
להכין מטעמים טעימים במיוחד

קורס קונדיטוריה

קורס קונדיטוריה הוא קורס מקיף שמלמד אתכם איך לאפות ולהכין מטעמים טעימים במיוחד. בקורס קונדיטוריה לומדים להכין: עוגות, פשטידות / חטיפים מלוחים, עוגות בחושות, עוגות שמרים, עוגות פאי, עוגיות, שוקולד ועוד.

מוסדות לימוד לקורס קונדיטוריה

דן גורמה
סניפים: תל אביב, חיפה
משך הלימודים: 372 שעות אקדמיות + 100 שעות סטאז׳

סרטון על קורס קונדיטוריה

ללמוד להכין מתוקים ומלוחים

רבים חוששים להכין דברי מאפה משום שהם דואגים לדיאטה שלהם. למעשה, אם דואגים לעבוד עם מוצרי מזון וחומרי גלם איכותיים, ועובדים בטכניקות בישול ואפייה נכונים, אפשר להכין מטעמים בריאים שאינם משמינים. ההנאה מהכנת קישים, טארטים ושאר בצקים מלוחים היא לא נגמרת. כך גם ההרגשה כאשר מכינים במתנה למישהו עוגיות בחושות, מאפינס או עוגיות מורכבות. קורס קונדיטוריה מהווה מתנה מאוד מיוחדת ושימושית שמקבלה ישמח מאוד. במהלך הקורס לומדים גם על מאפי שמרים מסוגים שונים כמו קרואסון, דייניש או קוגלהוף. קורס קונדיטוריה מכיל גם אלמנטים אומנותיים, כאשר מתנסים בפיסול בצק סוכר, עם כל שלבי הלישה, צביעה, רידוד ועיטוף העוגה.

מה לומדים בקורס קונדיטוריה?

  • עוגיות
  • קציפות ומרנגים
  • בצק פריך
  • בצק שמרים
  • בצק רבוך
  • קרמים
  • מוסים
  • קציפות
  • בצק עלים
  • ממתקים
  • קונפיסרי
  • ריבות
  • הקונדיטוריה הצרפתית
  • אפיית לחמים
  • שוקולד
  • עוגות בחושות
  • עוגות גבינה
  • עיצוב עוגות
  • פטיפורים



קורס קונדיטוריה: שאלות ותשובות

 ניבאל ניבאל

האם התעודה של מכללת השף בפיקוח משרד הכלכלה?
לא ידוע לנו. כדאי ליצור איתם קשר ולבקש אסמכתא.

14 בדצמבר 2018
 סטריש שרית סטריש שרית

שלום רב, כיצד ניתן לקבל מידע לגבי קורס קונדיטוריה באמצעות “עמל הישגים”?
לא ידוע לנו על קורס כזה. יש לפנות אליהם ישירות.

27 בפברואר 2018
 חני חזיזה חני חזיזה

מתאים לי פעם בשבוע ואני ממש רוצה מה העלות של הקורס ומתי נפתח?
בשלב זה אין לנו קורסים פתוחים. מומלץ לבדוק את אתרי השפים למיניהם ולברר אם יש סדנאות.

11 באוגוסט 2016
 עוז עוז

מעוניין בקורס קונדיטוריה למתחילים (באופן של תחביב – לא מקצועי) באיזור נתניה/הרצליה/רעננה/כפ”ס. מעוניין לדעת על תאריכים קרובים לפתיחת קורסים + בתי ספר + מחירים.
שלום עוז, כרגע אין לנו מכללות המלמדות קונדיטוריה כך שאין לנו מידע רלוונטי למסור לך בנושא זה באמצעות האתר. עם זאת נמליץ לך לחפש שמות של קונדיטורים ולבקר באתרים האישיים שלהם כדי לבדוק האם יש סדנאות יזומות. אופציה נוספת היא לבקר באופן קבוע באתר גרופן ולחפש סדנאות יום או סדנאות קצרות של קונדיטוריה. הצוות שלנו ביקר לפני כשנתיים בשתי סדנאות ערב של הקונדיטור אורן בקר והחוויה הקולינרית היתה מעולה, כמו גם רמת ההוראה, חומרי הלימוד וכיתת הבישול והאפייה.

1 באוגוסט 2016
 אילנה אילנה

שלום אני מעוניית בקורס אפיה בראשון לציון. מתי יפתח הקורס הקרוב ומה המחיר? תודה.
נכון לעכשיו אין לנו נתונים על קורס כזה.

17 ביולי 2016
 טובי מירה טובי מירה

שלום, אני מעוניינת בקורס אפיה בראשון לציון. מה המועדים? תודה.
נכון לעכשיו לא ידוע לנו על קורסי אפייה. לכשיהיו נפרסם.

5 ביולי 2016
 ריטה פינחס ריטה פינחס

האם יש קורס קונדיטור בחדרה? ואם יש באיזה רחוב זה נמצא? תודה.
לא ידוע לנו על קורס כזה.

2 ביולי 2016
 חיה לוי חיה לוי

האם הקורס בפיקוח משרד הכלכלה?
לא כל המכללות הן בפיקוח משרד הכלכלה. יש לפנות למכללה ולשאול אותה.

1 בפברואר 2016
 ליאל ליאל

האם המחירים מעודכנים?
שלום ליאל, אנחנו עושים כל מאמץ כדי לשמור על המחירים מעודכנים אבל בהחלט יתכנו שגיאות. אנחנו ממליצים לפנות למכללות באמצעות האתר כדי לקבל הצעות מחיר מדויקות. באם נפלה טעות נשמח אם תעדכני אותנו.

26 בספטמבר 2015
 ניר ניר

באלו מבין המכללות מקבלים תעודה מקצועית?
במכללת השף.

18 בנובמבר 2014
 מיטל מיטל

האם יש בתי ספר לקונדיטורים מלבד מכללת השף באזור הדרום?
ככל הידוע לנו מכללת השף היא אכן היחידה.

17 ביולי 2012
יש לך שאלה? רוצה לדעת עוד? זה המקום לשאלות