קורס טבחות
לקחת את התחביב לרמה אחרת

קורס טבחות

החלטתם להיות טבחים? ישנם חמישה סוגים של טבחים, כאשר כל שלב דורש את ההשקעה הייחודית שלו. במדריך זה תוכל לקרוא על המסלולים השונים וכן לפנות למוסדות הלימוד המרכזיים בשוק בתחום הטבחות לקבלת מידע נוסף על הקורס שהם מציעים. בשונה מקורס בישול, לקורס טבחות יש התמקדות הרבה יותר מקצועית, כאשר המטרה היא להסמיך טבחים כך שיוכלו לעבוד ממש לאחר הקורס.

מוסדות לימוד לקורס טבחות

דן גורמה
סניפים: תל אביב, חיפה
משך הלימודים: 60 מפגשים, 360 שעות לימוד. אפשרות לתקופת סטאז' של 100 שעות לימוד

סרטון על קורס טבחות

מי צריך לעבור בחינה בטבחות סוג 1?

ידורג בלי בחינה: 

  • מי שסיים את לימודיו במקצוע זה במסגרת חוק החניכות ויש לו תעודת גמר
  • מי שסיים בית ספר מקצועי לטבחות ויש לו תעודת גמר
  • מי שסיים קורס מקצועי לטבחות, מוכר על ידי משרד התעשייה המסחר והתעסוקה ויש לו תעודת גמר

ייבחן:

עובד מבוגר שיוכיח כי עבד במקצוע זה שלש שנים

מה לומדים?

  • הכנת מקום העבודה הסדר והניקיון
  • התמצאות בכלי עבודה
  • חיתוך וקיצוץ ירקות
  • ביתור בשר (על רבע ראש בקר)
  • הכנת עופות, בשר ודגים לבישול
  • עבודות עזר מקצועיות
  • עזרה בחלוקת אוכל
  • ידיעת המונחים המקצועיים היסודיים
  • הכרת התבלינים למיניהם
  • ידיעת היסודות בתורת החומרים
  • ידיעות בחשבון (4 פעולות החשבון, שברים, אחוזים)
  • ידיעת דיני כשרות והגיינה
  • בטיחות בעבודה

קורס טבחות אונליין

video

בוא ללמוד עכשיו קורס טבחות אונליין. עם סרטוני הדרכה איכותיים ומקצועיים החל מרמת מתחילים ועד למתקדמים בתוספת תרגילים מעשיים להתחלה מיידית.

התחל ללמוד


קורס טבחות: שאלות ותשובות

 יהודה יהודה

מה ההבדל בין קורס שף לקורס טבחות? האם כדי ללמוד קורס שף גם צריך את כל השנים האלו?
שף מנהל את כל המטבח, טבח הוא מבצע. בדרך כלל מדובר בעבודה ולמידה אינטנסיביות.

24 ביולי 2019
 ירדן ירדן

היי אני רוצה להתחיל קורס טבחות. איפה הכי מומלץ – מכללת השף, דנון, בישולים? או בכלל מקום אחר?
שלום ירדן, אנחנו מנועים מלהמליץ על מכללות שאיננו מכירים. דווקא את מכללת השף אנחנו מכירים ויודעים שהם פועלים כבר שנים רבות בתחום, והכשירו לא מעט בוגרים.

9 באוגוסט 2016
 אחמק אחמק

מאיזה גיל אני יכול ללמוד קורס בישול להכנת סלטים, וכמה זה עולה?
בדרך כלל הרישום לקורסים הוא מגיל 18 ומעלה. את המחירים יש לברר ישירות מול המכללות.

15 ביוני 2016
 אג'קס קיסצ'ינובסקי אג'קס קיסצ'ינובסקי

אני לא בדיוק הבנתי משהו. אני חייב את ה3 שנים של ניסייון במטבח כדי ללמוד סוג 1 או שאני יכול ללמוד ולגשת למבחנים בלי ניסיון קודם?
לא חובה נסיון במטבח.

8 בינואר 2015
 רונן נאור רונן נאור

אני טבח שלב 2 , כמה שנות ותק אני צריך בישביל ליקפוץ ישר לשלב חמש?
9 שנים.

1 במאי 2013
 יורם בן משה יורם בן משה

אני עובד מעל 5 שנים כטבח במסעדה לא למדתי סוג 1 ומבקש ללמוד סוג 2 ולגשת למבחנים. אני מעוניין בטפסים שהמעביד שלי אמור לאשר שאני עובד 5 שנים כטבח כדי להגיש למשרד התמ”ת.
כדאי לך לפנות למשרד התמ”ת בנושא.

27 בינואר 2013
 אימן חלבי אימן חלבי

האם סוג 5 זה שף או יש עוד קורסים שצריך לעבור?
קורס טבחות סוג 5 הוא קורס שנועד לבעלי נסיון של 9 שנים ומעלה בטבחות, לטבחים סוג 4 וטבחים שעבדו שנתיים לפחות כטבחי סוג 3. הקורס מקנה תעודת סיווג מקצועי של שף סוג, למי שעומד במבחנים של ועדת ההערכה המקצועית של משרד התמ”ת. למידע נוסף באתר התמ”ת.

6 בספטמבר 2012
 שנהב שנהב

איזה גיל יכולים לעשות את הקורס?
אפשר להירשם לקורס טבחות החל מגיל 18. ישנם קורסי בישול שמתאימים לגילאים צעירים יותר.

19 ביולי 2012
יש לך שאלה? רוצה לדעת עוד? זה המקום לשאלות