קורס טבחות

מה ההבדל בין קורס שף לקורס טבחות? האם כדי ללמוד קורס שף גם צריך את כל השנים האלו?
שף מנהל את כל המטבח, טבח הוא מבצע. בדרך כלל מדובר בעבודה ולמידה אינטנסיביות.

היי אני רוצה להתחיל קורס טבחות. איפה הכי מומלץ – מכללת השף, דנון, בישולים? או בכלל מקום אחר?
שלום ירדן, אנחנו מנועים מלהמליץ על מכללות שאיננו מכירים. דווקא את מכללת השף אנחנו מכירים ויודעים שהם פועלים כבר שנים רבות בתחום, והכשירו לא מעט בוגרים.

מאיזה גיל אני יכול ללמוד קורס בישול להכנת סלטים, וכמה זה עולה?
בדרך כלל הרישום לקורסים הוא מגיל 18 ומעלה. את המחירים יש לברר ישירות מול המכללות.

אני לא בדיוק הבנתי משהו. אני חייב את ה3 שנים של ניסייון במטבח כדי ללמוד סוג 1 או שאני יכול ללמוד ולגשת למבחנים בלי ניסיון קודם?
לא חובה נסיון במטבח.

אני טבח שלב 2 , כמה שנות ותק אני צריך בישביל ליקפוץ ישר לשלב חמש?
9 שנים.

אני עובד מעל 5 שנים כטבח במסעדה לא למדתי סוג 1 ומבקש ללמוד סוג 2 ולגשת למבחנים. אני מעוניין בטפסים שהמעביד שלי אמור לאשר שאני עובד 5 שנים כטבח כדי להגיש למשרד התמ”ת.
כדאי לך לפנות למשרד התמ”ת בנושא.

האם סוג 5 זה שף או יש עוד קורסים שצריך לעבור?
קורס טבחות סוג 5 הוא קורס שנועד לבעלי נסיון של 9 שנים ומעלה בטבחות, לטבחים סוג 4 וטבחים שעבדו שנתיים לפחות כטבחי סוג 3. הקורס מקנה תעודת סיווג מקצועי של שף סוג, למי שעומד במבחנים של ועדת ההערכה המקצועית של משרד התמ”ת. למידע נוסף באתר התמ”ת.

איזה גיל יכולים לעשות את הקורס?
אפשר להירשם לקורס טבחות החל מגיל 18. ישנם קורסי בישול שמתאימים לגילאים צעירים יותר.