קורס אפייה
גם יפה וגם אופה

קורס אפייה

רוצים לאפות כמו קונדיטורים מקצועיים? אין ריח יותר טוב מהריח המגיע ממאפייה שבה כרגע נאפו לחמים טריים מוקדם בבוקר. בקורס אפייה לומדים כיצד להכין את המאפים הטעימים ביותר, מלחמים ולחמניות ועד עוגיות ועוגות. בקורס אפייה לומדים להכין מאפים על ימי חימום תנור האפייה כשהבצק בפנים. אפייה קיימת מאז התקופה הפרה היסטורית, אז החלו בני אדם לאפות לחם.

מוסדות לימוד לקורס אפייה

דן גורמה
סניפים: תל אביב, חיפה
משך הלימודים: 372 שעות אקדמיות + 100 שעות סטאז׳
ART CHEF - ארט שף
סניפים: באר שבע
משך הלימודים: 150 שעות אקדמיות, 3 חודשים, פעמיים בשבוע במסלול בוקר או ערב
ART CHEF - ארט שף
סניפים: באר שבע
משך הלימודים: 300 שעות אקדמיות, 6 חודשים, פעמיים בשבוע במסלול בוקר או ערב

תכני קורס אפייה

מטרת הקורס היא להכשיר אופים וקונדיטורים בוגרים ברמה הגבוהה ביותר, העומדים בסטנדרטים מקצועיים מחמירים של אפייה אירופאית.
בקורס אפייה לומדים:

  • אפיית בצק פריך לאפיית קישים, טארטים, פאיים מלוח/מתוק ועוגיות שונות.
  • הכל אודות שמרים – אפית מאפים ולחמים.
  • סוגי קמחים,שמרים, מלח ומים. אפיה בבית ובתנור מקצועי
  • עבודה עם מכונת לחם.
  • שמרים מורכבים ובצק עלים.
  • מאפים מורכבים כגון דייניש, קראנץ', עוגות שמרים בריוש וכו', איך לעבוד עם בצק עלים חם.
  • עוגות בחושות ובצק רבוך -אפית עוגות בחושות למינהן ולימוד בצק רבוך להכנת פחזניות

תנאי רישום וקבלה לקורס אפייה

בחלק מקורסי האפייה תנאי הקבלה הם שליטה בשפה העיברית, ידיעת השפה האנגלית, מבחן התאמה וראיון אישי.

מחיר קורס אפייה

מחיר קורס אפייה נע בין 1,000 ש"ח לסדנת אפייה פשוטה, ועד 10,000 ש"ח לקורס אפייה מתקדם. קורסים ללימוד אפייה בחו"ל עולים אף יותר. לימודי אפייה אורכים עד שנה. אורך הקורס כ-160 שעות, ובזמן זה אפשר ללמוד המון על מאפים. בסוף קורס אפייה מקבלים תעודת הסמכה ממוסד הלימודים. לכן חשוב לבחור מוסד לימודים שיש לו הוקרה. אם אתם מתכננים לעבוד בחו"ל יתכן שכדאי לכם ללמוד בחו"ל במוסד כמו קורדון בלו שיכירו אותו בכל מקום בעולם.

שכר אופה / קונדיטור

השכר של אופה איננו גבוה – בין 5,000 ל-12,000 ש"ח, אולם אם אתם מקימים בית מאפה אפשר להרוויח הרבה יותר. לסיכום, בקורס אפייה תלמדו את כל רזי המגדנאות, כיצד להכין לחמים, עוגות ומאפים שונים. כמעט בטוח כי תעלו קצת במשקל במהלך הקורס, ובסוף הקורס כל חבריכם ירצו שתכינו להם עוגה למסיבה הבאה.

סרטון על קורס אפייה

קורס אפייה אונליין

video

בוא ללמוד עכשיו קורס אפייה אונליין. עם סרטוני הדרכה איכותיים ומקצועיים החל מרמת מתחילים ועד למתקדמים בתוספת תרגילים מעשיים להתחלה מיידית.

התחל ללמוד

קורס אפייה: שאלות ותשובות

 תמי תמי

קורס חובבנים לקונדטוריה בטבריה, מתי מתחיל?
לא ידוע לנו על קורס כזה בטבריה.

3 באוקטובר 2021
 זיוה זיוה

היי. איפה אוכל ללמוד אפיה ללא גלוטן ברמה גבוהה?
לא ידוע לנו על קורס אפייה כזה.

18 בספטמבר 2021
 יוסף יוסף

מעוניין להירשם לקורס.
אין כרגע קורסים פתוחים. עם פתיחת הסגר ייפתחו מסלולים.

14 במרץ 2021
 גלי גלי

אשמח לשוחח כדי להבין איזה מסלול מתאים לי.
בשלב זה אין קורסים פתוחים. מומלץ שתכתבי כאן את שאלתך כדי שנוכל לסייע.

30 בדצמבר 2020
 אלכס אלכס

אילו מוסדות הם מוכרים ונחשבים בתחום?
המוסדות המופיעים באתר שלנו.

2 ביוני 2020
 שירה שירה

האם יש קורסים של אפיה באזור ראשל"צ, רחובות?
אין כרגע קורסים פתוחים בתחום זה באזור ראשון לציון ורחובות.

4 במאי 2020
 זהבית איזיקל זהבית איזיקל

מעוניינת לברר על קורס קצר לאפייה באיזור ראשון.
בשלב זה אין לנו מכללות המלמדות בישול, ואנחנו ממליצים לכלל הגולשים שלנו לנסות לחפש סדנאות אפיה אצל שפים, לחפש קופונים בתחום זה באתרים כמו גרופון או לנסות לפנות למכללת השף.

2 בספטמבר 2016
 הראל גור אריה הראל גור אריה

מחפש קורס לאפיית לחם.
לצערנו לא ידוע לנו על קורס כזה. אם תמצא נשמח אם תעדכן את כלל הגולשים.

1 בנובמבר 2015
 ענבר ענבר

האם קיים קורס אפיה ללא גלוטן/ אפיה בריאה?
כן, בסדנאות של 4שף.

3 בינואר 2015
יש לך שאלה? רוצה לדעת עוד? זה המקום לשאלות