מכללת רימונים
קורס אפיית לחמים
מכללת רימונים

קורס אפיית לחמים

מכללת רימונים
סניפים
- טבריה.
תנאי קבלה
מבחן עיוני + מעשי בציון 80 לפחות
משך הלימודים
105 ש"ל, במשך 21 מפגשים, פעם בשבוע.
תעודה
תעודת הגמר מותנית בהשתתפות מלאה בכל המפגשים ועמידה בדרישות הקורס. שכר הלימוד כולל ג'קט טבח, סינר מקצועיי, ערכה מקצועית לאופה , כובע אופה ומשקל.
תכני הלימודים
  • מבנה חיטה
  • סוגי קמחים
  • מרכיבי הבצק השונים וחשיבותם
  • סוגים שונים של לחמים: לחם הונגרי, לחם איטלקי, לחם דגנים, פוקצ'ה, לחם אגוזים.
  • לחמניות, חלות, פיתות ועוד...
  • הכנת סוגי מחמצות שונים.
  • לחמניות ג'ינג'ר ולימון.
  • קעריות מרק מבצק לחם .(להגשת מרקים)
  • לחמניות קוקטייל המבורגר.
  • בגט בתוספת מחמצת.
  • לחמניות שוקולד.
  • לחמניות מקמח תירס - פולנטה
  • לחמניות לימון ובזיליקום.
  • לחם מקמח קינואה.
  • פוקצ'ות
  • לחם תפוחי עץ ואגוזים
  • לחם בריאות בתוספת חיטה מונבטת.
  • לחם פירות שטולן.
  • לחם חצילים וטחינה.
  • מבחר קליעות לחלות ולחמניות.
  • לחמניות סקונס.
  • לחמניות נענע וסילן.
  • לחם פומפרניקל
מכללת רימונים

קרא עוד על קורס אפייה

קורס אפייה

רוצים לאפות כמו קונדיטורים מקצועיים? אין ריח יותר טוב מהריח המגיע ממאפייה שבה כרגע נאפו לחמים טריים מוקדם בבוקר. בקורס אפייה לומדים כיצד להכין את המאפ…

קורס אפייה