מזיגה נכונה של משקה

המזיגה היא אחת הטכניקות החשובות ביותר של ברמן. המזיגה משקפת הרבה אודות מוזג המשקה: כישרונו, הנדיבות שלו, המזג שלו. לא בכדי המילה מזיגה נשמעת כמו מזג.

יש שלוש טכניקות מרכזיות של מזיגה. במקומות שונים החלו להשתמש במוזגים אלקטרוניים המנטרים את כמות המשקה שנשפך, אולם במדריך זה נסקור אך ורק מזיגה ידנית.

מזיגת ג'יגר / שימוש בכוס מדידה

ג'יזר הוא כמות של שוט. כאשר מוזגים לכוס שוט חשוב למלא את הכוס עד הקצה, כדי ליצור רושם של נדיבות. החסרון של שיטה זו היא שהיא מלכלכת, ויש סיכוי שתתפס כחובבן או כקמצן.

שיטת שתי האצבעות

קח כוס מדידה מלאה במים, ושפוך אותה לכוס משקה טיפוסית. כעת הנח את שתי האצבעות שלך על המשקה, כך ששתי האצבעות מתחברות בקו של פני המשקה. שים לב למיקום של האצבעות, משום שבפעמים הבאות מיקום זה יאמוד לך מתי להפסיק לשפוך את המשקה. שיטה זו טובה למילוי משקאות מלאי קרח.

שיטת הספירה

פיות מזיגה עוזרות במלאכת המזיגה. שים לב שאתה מרכיב את הפיה בצורה נכונה כך שבעת מזיגה האורחים יוכלו לראות את מותג המשקה.

החזק את המשקה עם הפיה והפוך את המשקה כך  שחלקו העליון נמצא מעל הכוס. ספור לאט עד 3, וכך אתה יכול להיות בטוח ששמת כמות מדויקת של כוס מדידה. יש להתאמן על שיטה זו בעזרת בקבוק מלא מים וכוסות שוטים.

זו השיטה של הברמנים המקצוענים למדוד מזיגה מדויקת.