ליקר, או ספיריט הוא נוזל אותו שותים ושכולל אתנול דרך תהליך של זיקוק של גרעין, פרי או ירק. זה מפריד את המשקה מסוגי משקאות בלתי מזוקקים כמו יין או בירה, המוכנים בתהליך התססה. ספיריט מתייחס למשקה מזוקק ללא תוספת סוכר שכולל לפחות 35% אלכוהול. ספיריט פופולריים כוללים אבסינט, באיג'יו, ברנדי, שנפס, ג'ין, גראפה, רום, טקילה, וודקה וויסקי. משקאות מזוקקים להם מוסיפים טעמים וסוכר כוללים גרנד מרנייה, פרנג'ליקו הינם ליקרים. תהליך הזיקוק לא השתנה בהרבה מהמאה ה-8.
הגשת ליקרים וספיריט
On the Rocks – הגשה בקרח
Straight up – המשקה מעורבב או משוקשק עם קרח אך מוגש ללא קרח.
נקי - המשקה מוגש כפי שהוא
עם משקה נוסף כמו מי טוניק או קולה
עם מי סוכר
כמרכיב של קוקטייל
