במדריך זה אספנו עבורכם הסבר ממצה לגבי לימודי תזונה במוסדות הלימוד השונים, ומסלולי הלימודים השונים המוצעים בארץ. לימודי תזונה כוללים חקירה של הקשר בין דיאטה, ובין מצבים בריאותיים שונים. במילים אחרות, תזונה היא החקירה של הקשר בין מה שאנו אוכלים ואיך שאנו מרגישים.
- עקרונות תזונה נכונה
- הכרת אבות המזון
- מערכת העיכול
- בניית תפריט מאוזן
- הערכים הקלוריים של מזונות
- תזונה למניעת מחלות
- דיאטה
- השמנה והרזיה
- מזון אורגני
- תחליפי מזון
- תוספי מזון
- צמחי מרפא
- המזון לפי צ'י
- דם ונוזלים
- צורות בישול בריאות
- תזונה המשחררת חסימות אנרגטיות
מה ההבדל בין לימודי תזונה לנטורופתיה?
בלימודי תזונה לומדים תזונה. קלינית, הוליסטית, טבעית. נטורופתיה היא שיטת ריפוי טבעית, הוליסטית ורב-תחומית המעוררת את מערכות הריפוי הטבעי של הגוף ובכך מחזירה לגוף את בריאותו ועוזרת לשמר אותה. נטורופתיה מכילה מגוון שיטות ריפוי טבעיות הכוללות תזונה.
האם יש עבודה בתור תזונאי?
לא פשוט למצוא עבודה כתזונאי, אבל מי שאוהב תזונה וטיפול במזון ויתמחה במכללה הנכונה יוכל לפתח קריירה מצליחה.
איפה כדאי ללמוד תזונה בארץ?
מכללת רידמן – תזונה טבעית לפי הרפואה הסיניתבקורס תזונה טבעית של רידמן תלמדו על תפיסת תזונה הוליסטית, כאשר התזונה נתפסת כמשפיעה על כל אורח החיים של האדם. בקורס תלמדו על נושאי תזונה שונים, תחכימו אודות מחלות הקשורות לתזונה קלוקלת, התנסות קלינית מודרכת באבחון תזונתי, הכנת תוכנית טיפולית לפי צרכים אישיים ויצירת תהליך טיפולי . קורס זה יכול להיות אפקטיבי למי שרוצה לעבוד בתור תזונאי המטפל בתזונה טבעית, תוספי מזון וצמחי מרפא, או למי שרוצה ידע והעשרה בתחום התזונה. תוכנית הלימודים מבוססת על תוכניות לימוד מוכרות באירופה ובארה"ב.
קורס יועץ תזונה בכיר של מדיסין קולג'קורס האורך – 3 שנים לתואר תזונאי הוליסטי, 1800 ש"א כולל שעות סטאז'. הייחוד של הקורס הוא בכך שבשונה מקורס תזונה רגיל, יועץ תזונאי מכיר את תהליכי שימור הבריאות, רפואה מונעת וריפוי מחלות דרך התזונה ברמה גבוהה יותר. בקורס תלמדו על התהליכים הפיזיולוגיים והצרכים התזונתיים של המטופל, תלמדו על מניעת מחלות ומצבי מחלה, ותשלבו לימודי מדעים (אנטומיה פיזיולוגיה,בדיקות מעבדה,פרמקולוגיה,כימיה ביוכימיה, ואינטראקציות בין תרופות), לימודי תזונה קלינית, תזונה טבעית, תזונה אורטומולקולרית, התאמת תפריט למטופל, ניקוי גוף מרעלים, שיטות הרזייה, תזונה סינית, טיפול בפתולוגיות ע"י מיצים, צמחי מרפא מערביים, אירידולוגיה, מבוא לפסיכולוגיה, דמיון מודרך, יחסי מטפל מטופל, סטאז' קליני ועוד. בנוסף הקורס כולל הגשת 10תיקים של מטופלים ומעקב.
קורס תזונה סינית של הקולג' לרפואה משלימהבדומה לרפואה הסינית, הרואה את האדם כמיקרו-קוסמוס של הקוסמוס, כך גם התזונה הסינית מקשרת את כל הקורה בגוף לאנרגיה הכללית של הקוסמוס. הראייה הסינית, רואה במזון הרבה מעבר לחלוקה לאבות מזון ומקשרת בינו לבין איברים בגופנו. אורך הקורס 80 שעות
לימודי תזונה קלינית טבעית של מכללת רידמןהתמחות ראשית בנטורופתיה: מסלול תזונה קלינית טבעית -Natural Clinical Nutrition. המסלול לתזונה קלינית טבעית במכללת רידמן הינו מסלול מורחב וייחודי המבוסס על תפיסת התזונה כחלק ממכלול שלם של אורח חיים. המסלול מציע ידע מעודכן ומקיף על היבטי התזונה השונים, ובכללם התנסות קלינית מודרכת באבחון תזונתי ויצירת תהליך טיפולי. המסלול מכשיר תזונאים קליניים בגישה טבעית אשר יוכלו לטפל בעזרת שילוב של תזונה טבעית, תוספי מזון וצמחי מרפא. לימודי התזונה במכללת רידמן מבוססים על תוכניות לימוד מוכרות באירופה ובארה"ב.
קורס תזונה הוליסטית של מהותמסלול זה מוכל במגמת נטורופתיה שהיא רפואה הוליסטית המשלבת מגוון דרכי ריפוי טבעיות, אורח חיים בריא, רפואה מונעת. הקורס נמשך שלוש שנים – תכנית הלימוד הינה בהיקף של מעל 1,800 שעות לימוד + כ-300 שעות לימוד בחוגי העשרה
קורס נטורופתיה של מירבבקורס תלמדו על כוח הריפוי הפנימי של נטורופתיה. דרך תזונה נבונה, תוספי מזון, צמחי מרפא, טיפולי מגע, תנועה, איזון גוף-נפש ואורח חיים בריא מגיעים בנטורופתיה לריפוי בריא יותר של הגוף. הקורס אורך 4 שנות הלימוד ובו לומדים להתאים דיאטה וטיפול למטופל, שיטות אבחון ומכלול דרכי טיפול. הקורס נלמד מצוות מורים עשיר בידע ובניסיון, תוך שילוב בידע רב שנצבר במרפאות מכבי טבעי. הקורס מלמד גם על ייעוץ תזונתי, צמחי מרפא, תוספי מזון ואיזון גוף-נפש ומכשיר לעבודה עם צוות רפואי כולל. סטודנט שסיים את הלימודים ועמד בדרישות יקבל תעודת נטורופת מביה"ס מירב – מבית האוניברסיטה הפתוחה ומכבי טבעי. כמו כן, יקבל הסטודנט במשך לימודיו תעודות במקצועות הידניים שלמד, בצמחי מרפא ובארומתרפיה. אורך הקורס סה"כ כ-3000 שעות לימוד, כ-750 שעות לימוד בשנה.
הכשרת מטפלים מוסמכים בתרפיה בתזונה של Medi Win מכון וינגייטכיום ברור מעל לכל ספק כי לתזונה חשיבות במניעת מחלות ובטיפול בהן. ההכרה בכך מאפשרת לאדם להשפיע במידה רבה על מצבו הבריאותי על-ידי בחירת התזונה המתאימה לו. המגמה להכשרת מטפלים מוסמכים בתרפיה בתזונה מכשירה את הסטודנטים לטפל במצבי חולי שונים על-ידי התאמת התזונה למצבים אלה ועל ידי תוספת של ויטמינים, מינרלים וצמחי מרפא. תעודה: תעודת "מטפל מוסמך בתרפיה בתזונה" מטעם Medi Win – בית הספר לרפואה משלימה במכללה בווינגייט. כן תוענק תעודת "מטפל בצמחי מרפא". הקורס אורך 3 שנות לימוד – לא פחות מ- 1870 שעות.
תזונה נכונה לחיים בריאים יותר
תזונאי עוזר לאבחן ולייעץ לאנשים שרוצים לשנות את הרגלי התזונה שלהם ולהרגיש טוב יותר על ידי שינוי תזונתי. טיפול על ידי שינוי תזונתי הוכך באינספור מחקרים, ונמצא כי יכול לשנות תזונה לקויה, מחלות שונות וכן תסמינים חמורים.
תזונה לקויה יכולה להתפתח למחלות כמו מחלת לב כלילית, השמנה, דלדול עצם, או צפדינה, כמו גם לבעיות פסיכולוגיות והתנהגותיות. בנוסף, בליעה של חומרים רעילים (כמו עופרת, כספית, PCB או דיוקסינים), יכולה לגרום להרעלה ולתוצאות קטלניות. הגוף צורך 6 סוגים שונים של סוגי תזונה: פחמימות, חלבונים, שומנים, ויטמינים, מינרלים, ומים. אם רוצים לשמור על תפקוד גוף בריא חשוב לצרוך את 6 אבות המזון האלה על בסיס יומיומי. ישנם כמה סוגים של קורסי תזונה, ורצוי לבחור את המסלול שמתאים לכם ביותר.
קורס תזונה המתמקד בבישול
בקורס זה לומדים אודות הרכב המזון, וכן אודות צורות בישול והשפעתן על המזון שאנו צורכים. נושאים נוספים בחלק זה: תזונה עפ"י מחזור החיים, ניתוח תזונה לקויה על פי סינדרומים ומחלות, דיאטות שונות: צמחונות וטבעונות, מקרוביוטיקה, צומות. בנוסף במהלך הקורס תבנו לבנות תפריטים ייעודיים לדיאטות, לטפל במחלות ספציפיות על ידי שינוי תזונתי, וכן תלמדו להכין מתכונים שונים. בקורס לימודי תזונה בריאה מלמדים אתכם אודות בישול בריא מעמיק ומעשי, תוספי מזון כולל חומצות אמינו (תזונה אורטומולקולרית), וכן נוגעים בנושאי תזונה סינית וצמחי מרפא, למרות שזה איננו מרכז הקורס.
קורס טיפול תזונתי
קורס זה מלמד אתכם אודות תישאול, איבחון, הכוונה לאורח חיים בריא, תזונה מתאימה, צמחי מרפא, תוספי מזון ועוד. לימודי תזונה הוליסטית כוללת לימוד תחומי רפואה מערבית כגון אנטומיה פזיולוגיה פתולגיה וביצוע בדיקות מעבדה, וכן לימוד נושאי תזונה קלינית – תזונה טבעית, צמחי מרפא, פרחי באך וארומתרפיה, פרחי באך, כירולוגיה, אירידיולוגיה ועוד. במהלך הקורס תלמדו אודות גישות שונות בתזונה ההוליסטית, סודות התזונה, צרופי מזון, תזונה בהקשר למחלות, שיטות ריפוי בתזונה, משלימי תזונה, צמחי מרפא, ניקוי רעלים ועוד.
קורס נטורופתיה
קורס נטורופתיה הוא סוג של לימודי תזונה שמתמקד בתורות מהמזרח הרחוק. בקורס תלמדו אודות רפואה מערבית, ביוכימיה של התזונה, פילוסופיה נטורופתית, תזונת האדם, תורת המזון, פילוסופיות, צמחי מרפא ועוד.
קורס תזונה למדריכי ספורט
קורס זה מסמיך אתכם להדריך בנושאי תזונה לספורטאים. בקורס תלמדו אודות: צרכים, מבנה ומטבוליזם של פחמימות, העמסת פחמימות, פחמימות ומאמץ גופני, בניית תפריט מאוזן לספורטאים, ההשמנה – גישות טיפוליות, מחלה כרונית, סקירת דיאטות נפוצות, הכרת משק הויטמינים והמינרלים באוכלוסיה רגילה ובקרב הספורטאים, משק הנוזלים, שתייה ומאמץ גופני, משקאות ספורט, תוספי מזון לספורטאים, צרכים, מבנה ומטבוליזם של חלבונים, צרכים ייחודיים של ספורטאים, צרכים, מבנה ומטבוליזם של שומנים, שומנים ומאמץ גופני, שומנים ומחלות לב.
עוד על קורס תזונה
by 
