קורס בישול כשר נועד לאנשים המאמינים כי ניתן להכין מטעמים מהמטבח הכשר
מי צריך שמנת בבשר?
אם כשאתם שומעים את המילים: שרימפס, קלמארי ובשר חזיר, עולה בכם בחילה – אתם לא לבד. מרבית היהודים החיים בישראל מגדירים את עצמם "שומרי כשרות".
כשר ואפילו כשר למהדרין
תמיד היה נראה כאילו המטבחים מנסים להתרחק בכוונה מהכשרות, במיוחד המטבחים הצרפתים וכדו' אבל בתקופה האחרונה אנו ערים למספר תופעות מדהימות בתחום הבישול הכשר ואנו רואים יותר ויותר מסעדות גורמה כשרות ואף כשרות למהדרין. בעקבות המגמה החזקה החלו להיפתח בישראל קורסים כשרים והמוני ישראלים, ביניהם גם שפים החלו קורס בישול כשר.
קורס בישול כשר ילמד אתכם להנות מכל חתיכת בשר כמו שהיא, ללא תוספות של שמנת או מוצרים אחרים, תוכלו להתענג על מטעמים יהודיים (כן, יש כאלו) ולהתנסות ביצירת מאכלים חדשים.
מוסדות לימוד מומלצים ללימודי קורס בישול כשר
JCI – קורס בישול כשר מקצועי בירושליםJCI מכשיר את תלמידיו בענף הבישול הכשר תוך שימת דגש על התנסות מעשית כבר מתחילת הקורס, והינו המוסד הקולינארי "למהדרין" היחיד מסוגו בעולם. בית הספר מתגאה בארבעה מטבחים תעשייתיים ובחדר הדגמה, שבו כל תנועות השף מצולמות בזמן אמת, ומוקרנות לסטודנטים על מסך רחב. מפעם לפעם בית הספר עורך 'ערבי מסעדה' בהם צוות הסטודנטים מתנסה בניהול האופרציה המלאה שבהפעלת מסעדה. החל מבניית התפריט, סידור השולחנות, הכנת המנות והקינוחים, שיווק וניהול האירוע וקבלת משוב אותנטי מהאורחים וצוות המורים. אורכם של הקורסים הוא כשישה חודשים. התעודה של JCI מאפשרת למצוא תעסוקה כסו-שף (sous chef), מנהלי מטבח, ותפקידים רבים אחרים בתעשיית המזון הכשר.
בסרטון הבא תראו לביבות נהדרות לחנוכה שאותם כל אחד יכול ללמוד ב"קורס בישול כשר":
קורסי בישול נוספים: